你有看過像包子一樣大的文蛤嗎?台灣原生種的帝王蜆一顆就有半斤重,是一般小文蛤的2、30倍大。 帝王蜆有「貝類之王」的美譽,被視為高級的養生聖品,因為個頭超大,肉質又鮮美,無論是煮湯或是做成沙拉,都讓人非常滿足。 養殖業者從水池裏撈起來的文蛤,居然有掌心這麼大,這是有貝類之王美譽的帝王黃金蜆,可是台灣土生土長的,現在在高級的喜宴或是日本料理都能看到它的身影,拿來和絲瓜做成褒湯,或是蒸熟後,直接連著殼,舖上起士或沙拉,再火烤一下,都讓人十分滿足。 {ad-優質推薦:台南買房子, 屏東房屋, 南投法拍屋代標, 南投辦公室租售, 台北農舍, ) 帝王蜆的個頭真的很大,一顆就有半斤重,一般小文蛤要25到30顆才有這樣的重量,果然不負帝王的稱號,不過,它可不好養,也因此更顯得珍貴。 帝王蜆珍貴稀有,並不常見,因此一般人很容易和馬蹄蛤搞混,養殖帝王蜆需要有乾淨的水源,因此業者還在水池中放入長備炭來淨化水質,甚至還用高級飼料餵養,帝王級的待遇,價格自然也是備級尊榮,一斤大約4顆就要6百塊,堪稱是貝類中的勞斯萊斯。 資料來源:民視新聞 {ad-優質推薦:雲林賣屋, 花蓮房屋租售, 南投買房子, 基隆店舖, 苗栗店面出租, )
全站熱搜
留言列表